AURA

Bocados cremosos con jamón serrano estacionado, emulsión de alioli y lluvia de pimentón ahumado.

Setas seleccionadas a la plancha con aceite de oliva virgen extra, escamas de queso duro y hierbas frescas.

Corte vacuno a punto sobre colchón de papas doradas al horno de barro y chimichurri casero.

Arroz carnaroli cremoso con fondo de setas de montaña, aceite de trufas y espárragos tiernos.

Filet de salmón sellado a fuego vivo con puré sedoso de vegetales y sésamo tostado.

Bourbon seleccionado, bitter aromático, piel de naranja y un toque de humo en madera de roble.

Gin botánico infusionado con bayas del bosque, agua tónica premium, rodaja de pomelo y romero.

Tarta horneada de queso crema sobre base crocante con coulis casero de moras y arándanos.